martes, 10 de mayo de 2016

Pueblos del Manubles: Ciria.

Pueblos del Manubles: Ciria en primavera



El cauce del río Manubles, muy crecido en  esta primavera lo vemos así desde el castillo

Hoy hemos vuelto a visitar Ciria, pequeña localidad soriana con la que compartimos río.Las lluvias de esta primavera han aumentado el caudal  del río Manubles y hoy a su paso por esta localidad nos ha impedido pasar de una orilla a otra para ir a visitar el " manantial del Ojo" que era uno de nuestros propósitos.  Recuerdo que hace unos años hicimos ese recorrido en una  andada popular en un helador día de febrero,más desde hacía tiempo teníamos ganas de recorrerlo en primavera por qué recuerdo que es un cañón de gran belleza . 
Una vez visto que no podíamos cruzar hasta nuestro objetivo principal,nos hemos dirigido al castillo; una espectacular  fortaleza roquera de mampostería construida y adaptada a la morfología del terreno que conserva parte de su almenaje.Es un castillo árabe del siglo X ,donde en su parte occidental hay un abismo de más de cincuenta metros haciendo las veces de defensa natural.Se encuentra en un lugar estratégico donde antaño permitía controlar el paso natural del río Manubles en las lejanas guerras de Aragón con Castilla. 


Río Manubles a su paso por la localidad soriana de Ciria 



Iglesia de Santa María la Mayor 




Castillo roquero de Ciria

Antes de que la continua amenaza  de lluvia  nos impidiera seguir con nuestro paseo, hemos disfrutado del espléndido paisaje desde el castillo, de los paisajes con verdes de todos los tonos posibles, hasta que la lluvia nos ha hecho darnos prisa  sin tiempo de recorrer sus calles, las ruinas del viejo pueblo en la parte más alta muy próximas al castillo, visitar su lavadero, hacer una parada  en el bar para tomarnos un refresco y charlar un poco con los vecinos... !en fin !, que es un buen pretexto para volver pronto puesto que hay muchos lugares  por ver. A destacar; el bosque de robles y sabinas entre Ciria y Borobia,declarado de Interés Comunitario, recorrer el cauce del río (cuando va sin agua habitualmente  en época estival donde su cauce es subterráneo) entre estas localidades donde el paisaje de roca caliza ha formado cuevas y oquedades muy curiosas y donde algunas de ellas eran utilizadas para guardar ganado e incluso (si la memoria no me falla) como vivienda temporal de pastores.También la ermita de La Virgen de la Serna, a 3 kilómetros de la localidad de la que cuentan, obraba muchos milagros...pero todo esto lo tenemos que dejar para otro día completo o varias tardes y sin tardar mucho para poder disfrutar de toda la belleza que nos ofrece esta primavera tan espectacular en colores y para que Angelines nos cuente algo de la historia de este encantador pueblo.


Gran olmo en una de las plazas de Ciria


Regresamos a casa antes de lo previsto,la lluvia arrecia.

Muy recomendable visitar Ciria con niños. El castillo les encantará, y hay grandes praderas en su entorno donde pueden jugar y correr hasta quedar agotados.

Como llegar a Ciria
Carretera N-234 Calatayud-Soria, tomar la SO-P -2017 a 4 km encontraréis este precioso pueblo.

Para saber más cosas de Ciria: http://soria-goig.com/Pueblos/pag_0552.htm
Donde alojarte:
En Bijuesca a 16 km
Casa Rural Manubles
Tel:659 794 960
www.casamanubles.com



                   









                                                   































lunes, 21 de marzo de 2016

Cocina popular y tradicional :Sopas de ajo




                                                                    Sopas de ajo

Sopas de ajo 

Ingredientes de sopas de ajo

Agua o caldo para la sopa


Durante este invierno por razones de trabajo he cocinado muchas veces sopas de ajo.Y según me dice mi mayor crítico (mi marido) ya les he cogido el "punto". Aunque el invierno en el calendario ya ha pasado, por el valle del Manubles todavía apetece comer platos de cuchara y más si anda uno destemplado o resfriado como es el caso. Así es que hoy  después de bastantes días,  he preparado un puchero de esta sopa que antaño se comían sobre todo en  muchos  hogares humildes . !Ahora en los restaurantes de lujo están de moda! ¿No las has comido nunca? ! pues a qué esperas! qué mejor manera de gastar ese pan duro que se queda por casa .

Ingredientes para 2-4 personas:
Media barra de pan un poco dura cortada fina 
3-4 dientes de ajo
1 vaso pequeño de aceite de oliva
Un poco de sal 
Una pizca de pimentón picante
3/4 litro de agua o mejor caldo (aproximadamente)
2 huevos

Pelar los ajos y cortarlos a rodajas,calentar el aceite y freír.Retirar.Freír el pan dando vueltas para que no se queme y una vez dorado,añadir fuera del fuego el pimentón para que no se queme ( si se quema amarga ) añadir el agua o caldo de pollo  y dejar cocer unos 5 minutos.Batir los huevos y añadir a las sopas removiendo  y retirar enseguida.
Servir calientes.
Algunos vecinos de  Bijuesca   me han comentado que ellos les añaden unas nueces peladas. Decir que les dan un toque distinto y muy rico.Hoy no les he puesto.
Espero os gusten y ! buen provecho!









martes, 1 de marzo de 2016

Cinco de Marzo por el Manubles


Cincomarzada por el Manubles

Contrastes por el valle del Manubles
Paisaje erosionado en la mina de arena

Vives en Zaragoza y no sabes donde ir en el fin de semana de la Cincomarzada te proponemos que vengas a conocer el Valle del Manubles y más concretamente a Bijuesca,en la Comarca Comunidad de Calatayud muy cerca de la capital un lugar que te sorprenderá..y ya ves, de que casa tan acogedora  y bonita puedes disfrutar.Grupos 6- 14 personas 10% descuento.Si quieres más información: www.casamanubles.com

Por qué se celebra  la Cincomarzada? el cinco de marzo de 1838, entraron los carlistas en Zaragoza y en aquel momento no había guarnición militar y fueron rechazados por la población zaragozana.Ese momento histórico dio lugar a la primera  festividad laica ( hasta esa fecha eran religiosas)


Acogedor salón de Casa Rural  Manubles


Habitación La Ermita


Patio-terraza


Habitación La Solana


Cocina


Comedor grande


Visitas al gallinero



Nuestras "Gallinas Felices"


Floración de almendros


Patrimonio cultural en Bijuesca


!Os esperamos!
Puedes pedir alojamiento en  www.casamanubles.com
 e-mail :  casamanubles@gmail.com.
                                                            Tel: 659 794 960   976 847 490




miércoles, 9 de diciembre de 2015

Recetas tradicionales: Patatas a la Importancia


Cocinando por el Manubles

Hoy cocinamos un plato  de cocina humilde, de los que guisaban nuestras abuelas o madres en épocas austeras.De los que llenan la tripa y no se tiene hambre hasta la noche. Este plato se cocina por muchos lugares, no solo por este valle.Los productos de la huerta y corral son los principales protagonistas.

Ingredientes de patatas a la importancia

Pongo ingredientes para 2 personas...luego es multiplicar aproximadamente según el número de personas.
Ingredientes para 2 personas:
4 patatas pequeñas o dos medianas.
1/2 cebolla
1 diente de ajo y una rama pequeña de perejil.
2 huevos pequeños(sobrará)
1/2 vaso de aceite de oliva.
un poco de harina.
un puñado de almendras tostadas y picadas.
sal,pimienta, caldo de ave y un poco de vino blanco.

 cortamos a rodajas las patatas


¿Ya tenemos todos los ingredientes? entonces, al lío.
Una vez peladas la patatas,se cortan a rodajas un poco gruesas,se salpimentan ,  se pasan por harina y huevo.Se fríen a fuego medio por ambas caras.Se van colocando en la cazuela donde se vayan a cocinar.
Se corta pequeño el ajo, perejil y cebolla y se pochan a fuego suave. Se añade una vez pochado un poco de harina,se rehoga durante un poco,se añade el vino blanco, las almendras y el caldo.Se deja cocer un poco para que espese y se añade a las patatas. Cocer durante  20-30 minutos.Dejar reposar unos 5 minutos  y servir caliente.
!!Buen provecho y espero os gusten!!



Patatas a la importancia

Patatas a la importancia


Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

Patatas a la importancia
                                                     

                                           
 Y después de este apetitoso y contundente plato...un buen paseo por cualquier rincón del valle del Manubles.



viernes, 16 de octubre de 2015

15 de octubre día Internacional de la Mujer Rural

                                       
                                          Mujeres que miran al futuro,sin olvidar el pasado.


Casi terminando el verano,nos fuimos a pasar un día por alguno de los pueblos "rayanos" de la provincia de Soria con Bijuesca. Reznos y Carabantes  fueron los dos primeros que visitamos.
Pueblos con  pocos habitantes, personas con  muchos años cumplidos  y más sabiduría si cabe. Cuando visitamos pequeñas localidades, nos gusta hablar con sus gentes, que nos cuenten sus cosas, sus costumbres y lo cierto es que disfrutamos mucho.Encontramos a dos buenas vecinas y mejores amigas entre sí (Amparo y Carmen) que comparten muchas cosas,muchos ratos de soledad y también buenos momentos de recuerdos, nostalgias de años pasados y como no, de risas.Carmen es una de ellas. No digo cual de las dos es (por supuesto los amigos de Reznos van a saber quien es) Ella nos pidió que no pusiéramos su apellido.Compartió con nosotros muchas pequeñas historias al decirle que vivimos en Bijuesca..en otro momento contaré algunas de ellas.,.Ayer se celebró el "Día Internacional  de la Mujer Rural" y desde aquí les quiero dedicar mi reconocimiento a su labor callada e impagable en el medio rural.Mujeres que han trabajado muchísimo para sacar la familia adelante,mujeres que han pasado por muchas privaciones para que sus hijos pudieran salir del pueblo a estudiar y formarse para un trabajo bueno en la "Capital"
Un beso lleno de cariño para las dos,especialmente para Carmen que me tomó del brazo mientras me hablaba de tantas y tantas cosas mientras,sin apenas ella darse cuenta,me  transmitió una ternura y cariño entrañables. y como prometimos,volveremos pronto para que Carmen nos siga transmitiendo algo de su saber.,!!Es una contadora de historias estupenda.!!



Con Amparo y Carmen en Reznos (Soria)

Os dejo una copla de las que nos cantó Carmen

"A la Virgen de la Fuente le tiran rosas,cuando vienen del campo las buenas mozas"


                                     Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".





lunes, 20 de julio de 2015

Noches bajo la luna y las estrellas.

II Noche de Plenilunio y Cuenco-Terapia en Bijuesca






Por segundo año consecutivo desde Casa rural Manubles os proponemos una actividad bajo las estrellas.
Subiremos a las eras del castillo y allí todos juntos de la mano de Ramón Vicente,disfrutaremos de una sesión de Cuenco-terapia a la luz de la luna.
El año pasado disfrutamos mucho tanto peques como mayores.Nos relajamos, aprendimos un poquito sobre los fundamentos de los Cuencos Tibetanos y al final nos reímos y bailamos todos.

Te conviene traer : repelente para los insectos, linterna, una esterilla, calzado y ropa cómodos  y algo de ropa de abrigo.(las noches en Bijuesca suelen ser frescas) Y... una mente abierta a nuevas experiencias.
Edad recomendable para niños: a partir de 6 años.
Mayores: todas, excepto movilidad reducida.La subida a las eras es por una senda.
Plazas limitadas.
¿Donde quedamos?
Si te alojas en la casa, partiremos de ella.
Si sólo vienes a la actividad: en la plaza de Bijuesca a las 23,00 horas.Os esperaremos con un cartel indicativo.




!Os esperamos!


Para reservar plaza:
Puedes pedir alojamiento en  www.casamanubles.com
 Sólo asistir a la sesión: casamanubles@gmail.com.








jueves, 9 de abril de 2015

Floración en el valle: Bijuesca (1ªParte)

Hace días, el calendario nos indicaba que la primavera había llegado y por estas latitudes a casi mil metros de altitud poco a poco lo vamos viendo. El campo en el valle del Manubles nos ofrece infinidad de aromas: van floreciendo los romeros, aliagas, endrinos, ciruelos, guindos silvestres así como muchos de los árboles frutales que se cultivan por este valle, almendros, cerezos, perales, manzanos... unos tras otros según les corresponde en su etapa de floración van impregnando el aire con un aroma a miel intenso y delicioso con lo que resulta muy agradable pasear por caminos y senderos.

Abeja polinizando en flor de cerezo
Abeja Polinizando en unas flores de cerezo.


Endrinos.

Los endrinos en esta primavera están llenos de flores,esperemos que las heladas tardías no los dañen, para en otoño poder recoger sus frutos y así poder elaborar rico pacharán casero.


También los ciruelos silvestres están llenos de flores.


Cerezo en flor.


Pasear por el camino de la fuente o camino de la "Umbria la Vega" en estos días es un regalo para los sentidos que  parecen despertar del letargo invernal.

Camino de la vega


En buena parte del camino de Barbonera los almendros, cerezos y romeros nos envuelven con su aroma y nos hacen disfrutar de sus hermosas flores.


Camino de Barbonera
Camino de Barbonera.

Violetas.

Aprovecha para salir al campo durante esta primavera, sólo ocurre una vez al año y te puedo asegurar que es un espectáculo que no te dejará  indiferente. Las lluvias del invierno han llenado los acuíferos y promete ser muy florida. ¡Te iré contando!

                                                                  Servicios en Bijuesca
                                                        
                                                             
Tel: 659 794 960   976 847 490

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".